آخر تحديث: 20 / 8 / 2019م - 5:54 م  بتوقيت مكة المكرمة

توابل الرمان في القطيف

جهينة الإخبارية

ضمن سلسلة دراسات وبحوث من القطيف فقد صدرالكتاب رقم 12 من هذه السلسلة تحت عنوان: «صناعاة توابل الرمان في القطيف» والكتاب عبارة عن دراسة لتابل الرمان المعروف محليا بالكرورو والمستخدم في القطيف منذ عصور موغلة في القدم ومازال يستخدم حتى اليوم بنفس التحضير القديم والمتوارث عند مزارعي القطيف.

وتابل الرمان يعد من أكثر التوابل المحلية فائدة من عدة نواح طبية ويستخدم في الطهي، حيث يسلق مع بعض أنواع الأسماك الموسمية في فترة الصيف.

والكتاب مفيد لمن أراد تحضير التابل نفسه والمأخوذ من أزهار «جلنار» الرمان وأيضا كيفية التحضير والتقديم.

والدراسة التي أعدها الأستاذ علي الدرورة وهو خبير في التراث الشعبي الملاحي والزراعي لدول الخليج العربية.

وقد صدرت هذه الدراسة في مدينة الدمام في طبعتها الأولى 2012 م.