رجل دين يؤكد على حُرمة تناول خل البلسميك حسب طريقة تحضيره
بدأت بعض المطاعم مؤخرا بإضافة خل البلسميك لبعض أطباقها كنوع من البهارات أو كعنصر خفي في تتبيلة اللحوم وما شابه، حتى إن ربات البيوت أصبحن يعتمدنه في السلطات كمُنّكه.
ويُحضر خل البلسميك بنوع من العنب الإيطالي متوسط الحموضة والذي يتم تخزينه في براميل خشبية لمدة تمتد إلى 100 عام أو أكثر فيصبح أسود اللون ومعتق، أو يُحضر من عصير العنب المركّز، ويستخدم غالبا مع اللحوم المشوية وفي السلطات والحساء وبعض الحلويات، خاصة في المطاعم التي تعتمد على الأطباق الإيطالية.
وعلى ضوء ذلك استفت «جهينة الإخبارية» الشيخ فيصل العوامي عن حكم الشرعي لتناول خل البلسميك، وذلك بعد تساؤل الكثير حول حرمة تناوله لاسيما المبتعثين في الخارج، بسبب معرفة طريقة تحضيره التي تعتمد على غلي العنب أو استخدام الخمر الأحمر.
وقال الشيخ العوامي أنه في حال تم غلي عصير العنب فلابد من ذهاب ثلثيه بفعل الغليان حتى يصبح حلالا، فإذا لم يتم التيقن من ذهاب الثلثين فهو حرام.
وأكد على حرمة تناول خل البلسميك وشرائه وبيعه في حال تم استخدام الخمر في تصنيعه، وقال: ”وجه الحرمة من جهتين هما: عدم التيقن من ذهاب ثلثي عصير العنب بعد غليه، وإضافة الخمر“.
الجدير بالذكر أن بعض أنواع خل البلسميك التجارية تباع بسعر زهيد في الأسواق العربية مقارنة بالطبيعي المعتق الذي يستورد من الخارج، وتحتوي على الخمر الأحمر بنسب متفاوتة ومكتوبة على مكونات زجاجتها أيضا، على سبيل المثال: red wine %10.
