هل يُساعد اتباع نظام غذائي نباتي صحي على عيش حياة أطول؟
أظهرت دراسة إسبانية جديدة أن اتباع نظام غذائي نباتي صحي قد يزيد من طول العمر، خاصة بين كبار السن.
وخلصت الدراسة، التي نُشرت في مجلة ”نيوتريشن، ميتابوليزم أند كاردوفاسكولار ديزييز“، إلى أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب جميع الأسباب، وأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل خاص، مقارنةً بأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا غير صحي أو نظامًا غذائيًا تقليديًا.
شملت الدراسة أكثر من 600 شخص من كبار السن في إسبانيا، وتم تتبعهم لمدة 12 عامًا. قام الباحثون بتقييم نوعية النظام الغذائي لكل مشارك من خلال استبيانات حول استهلاكهم للأطعمة المختلفة.
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا، غنيًا بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 41% بسبب جميع الأسباب، و 53% بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
من ناحية أخرى، وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا غير صحي، غنيًا بالأطعمة النباتية المصنعة مثل البرجر والبطاطس المقلية والعصائر، كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 53% بسبب جميع الأسباب، و 110% بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وتُعزى هذه الفوائد إلى أن النظام الغذائي النباتي الصحي غني بالألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي تحمي من أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى مرتبطة بالعمر.
وتؤكد هذه الدراسة على أهمية اتباع نظام غذائي صحي، بغض النظر عن نوع النظام الغذائي، للحفاظ على الصحة وطول العمر.
