العسل: بديل صحي لمرضى السكري أم مجرد وهم؟
لطالما اعتبر السكر العدو اللدود لمرضى السكري، مما دفع الكثيرين للبحث عن بدائل طبيعية لتحلية أطباقهم ومشروباتهم، ومن بين هذه البدائل برز ”العسل“ بقوة. فهل يمثل العسل الحل الأمثل لتحلية حياة مرضى السكري؟
يُعرّف مرض السكري بأنه اضطراب في عملية التمثيل الغذائي، ينتج عن نقص هرمون الأنسولين أو عدم قدرة الجسم على الاستفادة منه بشكل فعال.
ووفقًا للأطباء، فإن التحكم بمرض السكري يعتمد بشكل أساسي على اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام.
وفي هذا السياق، أوضح خبراء صحة لصحيفة ”تايمز أوف إنديا“ أن ”غذاءنا يتكون بشكل رئيسي من ثلاث مغذيات أساسية: الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات. ويعد الحد من الكربوهيدرات أحد أهم الخطوات في الإدارة الغذائية لمرض السكري“.
وأضاف الخبراء: ”يحتوي العسل على نسبة فركتوز أعلى من الجلوكوز مقارنة بالسكر الأبيض الذي يتكون من نسب متساوية من كلا النوعين. كما أن محتوى الكربوهيدرات في العسل أعلى من السكر الأبيض لنفس الكمية «ملعقة كبيرة واحدة»“.
ومع ذلك، أشار الخبراء إلى ميزة هامة للعسل وهي أنه ”يرفع نسبة السكر في الدم بنسبة أقل من السكر الأبيض. وبما أنك قد تستخدم كمية أقل من العسل لتحقيق نفس المستوى من الحلاوة، فإن تأثيره على نسبة السكر في الدم سيكون أقل“.
وذكر خبراء آخرون أن بعض الدراسات تشير إلى أن ”استخدام العسل بكميات صغيرة قد يحسن مستويات الكوليسترول. ونظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فقد يكون مفيدًا لمرضى السكري“.
يؤكد الخبراء على ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث قبل أن يتمكن الأطباء من التوصية باستخدام العسل بشكل قاطع كبديل عن السكر الأبيض.
وإلى ذلك الحين، ينصح الخبراء باستهلاك العسل بكميات صغيرة مع مراقبة مستويات السكر في الدم بشكل دقيق.
وفي الختام، يُعدّ اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام أهم الخطوات للتحكم بمرض السكري، بينما يبقى استخدام العسل خيارًا إضافيًا بكميات محدودة بعد استشارة الطبيب المختص.
