6 أطعمة ”خارقة“ لمكافحة الالتهابات والأمراض المزمنة
أكد خبراء الصحة في جامعة هارفارد الأمريكية أن تناول بعض الأطعمة بانتظام قد يكون مفتاحًا لمكافحة الالتهابات المزمنة والوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب.
وأوضح البروفيسور هوارد إي ليوين، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في الجامعة، أن ”الالتهاب المزمن يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض المزمنة الأكثر شيوعًا في العالم“.
وأضاف: ”لحسن الحظ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين الصحة العامة بشكل كبير.“
وقدم الدكتور فرانك هو، خبير التغذية، قائمة ب 6 أطعمة رئيسية تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات:
1. الطماطم: غنية بمضاد الأكسدة ”اللايكوبين“ الذي يرتبط بمكافحة سرطان البروستات.
2. زيت الزيتون: غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تُقلل الالتهاب.
3. الخضار الورقية الخضراء: مثل السبانخ واللفت والملفوف، غنية بفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تُعزز صحة المناعة وتُقلل الالتهاب.
4. المكسرات: مثل اللوز والجوز، غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والمغنيسيوم وفيتامين E،
كلها عناصر مضادة للالتهابات.
5. الأسماك الدهنية: مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية
التي تُقلل الالتهاب وتُحسّن صحة القلب.
6. الفواكه: مثل الفراولة والتوت والكرز والبرتقال، غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي
تُعزز المناعة وتُقلل الالتهاب.
وقال الخبراء إن الطماطم تحصل على لونها الأحمر الزاهي من مضاد الأكسدة ”اللايكوبين“، الذي لديه القدرة على مكافحة سرطان البروستات، وفقا للدراسات.
وأشار الخبراء إلى أن التوت الأزرق، على وجه الخصوص، يُعدّ من أقوى مصادر مضادات الأكسدة ويحتوي على مركبات ”أنثوسيانوسيدات“ التي تُقاوم السرطان.
